هل الشوكولاته الداكنه مفيدة وماهو المقدار الصحي منها ؟
الشوكولاتة الداكنة اكتسبت شهرة على مدى عدة عقود بسبب فوائدها الصحية الهائلة. حيث إنها تحتوي على عدة عوامل تعزز الصحة (مكونات حيوية – البوليفينولات، الفلافونويدات، البروسيانيدينات، الثيوبرومين، وغيرها، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن) التي تعزز بشكل إيجابي جهاز المناعة لدى الإنسان.
حيث اثبت بعدة دراسات إنها توفر حماية ضد الأمراض القلبية وبعض أنواع السرطان، والاضطرابات الدماغية الأخرى مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، وما إلى ذلك.و تُعَدُّ الشوكولاتة الداكنة غذاءً وظيفيًا بفضل خصائصها المضادة لمرض السكري، والتهابات الجسم، والميكروبات. و إن لها أيضًا دورًا مُثبتًا جيدًا في إدارة الوزن وتغيير ملف الدهون إلى الاتجاه الصحي.
لذا فانه ينصح بتناول الشكولاته الداكنه بشكل معتدل وبمعدل 30-60 غم يوميا.
المصادر
- Samanta, S., Sarkar, T., Chakraborty, R., Rebezov, M., Shariati, M.A., Thiruvengadam, M. and Rengasamy, K.R., 2022. Dark chocolate: An overview of its biological activity, processing, and fortificationapproaches. Current Research in Food Science.
- Zugravu C, Otelea MR. Dark Chocolate: To Eat or Not to Eat? A Review. J AOAC Int. 2019 Sep 1;102(5):1388-1396. doi: 10.5740/jaoacint.19-0132. Epub 2019 Jun 14. PMID: 31200790.
- https://www.heart.org/en/news/2018/05/01/eating-almonds-and-dark-chocolate-lowers-bad-cholesterol?s=q%253Ddark%252520chocolate%2526sort%253Drelevancy.
ا.م.د.نور رؤوف الحسني
مسؤولة وحدة الصحة الالكترونية
4-10-2023